TOKYO COFFEE スマトラオーガニックをレビュー！マンデリンの風味豊かなストレートコーヒー豆
元々コーヒー好きだったのですが、リモートワークが始まったことによってコーヒー熱が加速しました。仕事柄、多くの家電製品に関わることが多いので、様々な全自動コーヒーメーカーのレビューに始まり、最近ではCOMANDANTE(コマンダンテ) C40という手挽きミルやKalitaのウェーブスタイルを揃え、ハンドドリップを楽しむようになりました。
これまではブレンドコーヒー中心に楽しんでいたのですが、最近はもう少し自分の好みをはっきりさせようとストレートコーヒー(同じ産地のコーヒー豆)を物色するようになりました。
そこで、自分の記録用としてコーヒー豆レビューを付けることにしました。今回はその一回目として、「TOKYO COFFEE スマトラオーガニック」を紹介します。
TOKYO COFFEE スマトラオーガニックについて
「TOKYO COFFEE」は100%JAS認証のオーガニックコーヒーを取り扱う焙煎工房のようで、今回注文したスマトラオーガニックの他にブラジルやペルー、エチオピアなどの取り扱いもあります。
スマトラオーガニックは、インドネシアのスマトラ島北部にある農園で栽培されるマンデリン豆です。焙煎度合いは、マンデリンの苦味とコクが引き出されるフルシティーローストです。
今確認したらAmazonよりも公式サイトで購入した方が400円ほど安く(けれど送料無料ラインが3,000円)、さらにお得なサブスクリプションプランも用意されていました。先に結論言っちゃいますが、個人的にお気に入り候補に入ったので、もう少し他のコーヒー豆も試して気持ちが変わらなければ、定期購入しようと考えています。
TOKYO COFFEE スマトラオーガニックを飲んでみました
TOKYO COFFEE スマトラオーガニックは工房直送の200gを購入したのですが、受け取ってすぐに気づいたのがコーヒー豆の香り。梱包材から溢れ、玄関からキッチンにかけて香りが広がっていきました。
香りが好みすぎるあまり、居ても立っても居られなくなったので、すぐ梱包を解いてハンドドリップを楽しむことにしました。
(今回のドリップコーヒーレシピ)
- コーヒー豆：20g
- 挽き目：中細挽き(コマンダンテのミルで25クリック)
- お湯の温度：85度〜90度
- お湯の量：260ml
- ドリッパー：ウェーブドリッパー(カリタ)
- むらし時間：30〜40秒
- ドリップ時間：2分〜2分30秒
大きく均一な豆
袋から取り出した豆は一粒一粒が大きく、サイズも均一です。丁寧に選別(ピッキング)されていることが分かります。
コーヒービーンズチョコのようなので、このままでも食べたくなりそうな見た目です。焙煎直後の熱を感じるような香りもグッドです。
フルシティローストの焙煎具合なので、ミルの挽きもサクサクと軽いです。挽くとさらに芳ばしい香りが漂ってきます。
カリタの3つ穴ドリッパーとウェーブドリッパーでそれぞれ淹れてみましたが、個人的にはウェーブドリッパーの方がコクがあり、苦味とのバランスも良かったように感じました。アイスコーヒーにするにもウェーブドリッパーの方が合っていると思います。
- ウェーブドリッパー：飲みごたえがある。コクと苦味のバランスが良い(少し苦味強め)
- 3つ穴ドリッパー：ウェーブドリッパーよりスッキリな飲みごたえ
工房直送ということもあり、お湯をドリップするとみるみる膨らむコーヒー豆。コーヒーアロマが部屋に充満していきます。
30秒ほど蒸らして、その後2分を目安に途切れることなくお湯を注ぎ続けました。
マグカップにコーヒーを注いで、いざ実食ならぬ、実飲！
カップを傾けて口に入れると、香りと味とで風味に包まれたような感覚になります。ハンドドリップのこの瞬間は堪らないですね。
TOKYO COFFEE スマトラオーガニックで淹れたコーヒーは、チョコレートの少し甘みのある香りとアーモンドの香ばしさがブレンドされたような風味言えば伝わるでしょうか。後から苦味が広がり、引き締めてくれるような飲みごたえがありました。
TOKYO COFFEE スマトラオーガニックの評価
TOKYO COFFEE スマトラオーガニック(工場直送)は買ってよかったです。ストレートコーヒーの飲み比べとして最高のスタートになりました。最初がこんなに良いと、ストレートコーヒー沼にズブズブとはまっていくことになりそうです。
- コク：★★★★☆
- 酸味：★☆☆☆☆
- 苦味：★★★☆☆
- 香り：★★★★☆
- フレーバー：ダークチョコ、アーモンド
- 総合評価：★★★★☆
- リピートしたいか：はい
※様々なコーヒー豆を飲み比べたわけではないので主観的な絶対評価です！
もしおすすめのコーヒー豆、焙煎所をご存知の方がいましたら、ぜひ教えていただけると嬉しいです！
